赛场上,浙BA苍南队队员凭借精湛球技,点燃全城激情,赛场外,他们化身“家乡美食代言人”。跟着苍南队球星,一起探寻的苍南宝藏美食吧——
柳杨杰同款霞关鱼丸、海苔饼
柳杨杰爱吃霞关鱼丸,鱼丸入沸水烹煮,佐以霞关本地紫菜、虾皮、时蔬,汤清味润,饱满爽滑,咬下去弹牙爆鲜,仿佛将整个海洋的鲜美都浓缩其中。
海苔饼,是苍南海滨特色美味点心。外层饼皮经过擀压、煎制,变得金黄酥脆,吃起来裹着海苔的咸鲜。这种独特的风味,成为了不少苍南人的心头好。
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方瑜同款矾山肉燕
方瑜推荐的矾山肉燕,是苍南人刻在DNA里的美味!制作工艺独特,堪称一绝。将猪肉捶打成薄片,制成肉燕的外皮,薄如蝉翼的燕皮包裹鲜嫩肉馅,煮熟后剔透如玉,咬下去脆嫩弹牙,肉香满溢、汤鲜味美,让人唇齿留香。
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王正尧同款埔坪卤鹅
埔坪卤鹅,是苍南宴席上的 “硬菜”。选用当地散养的大鹅,经老卤慢炖,卤香渗透每一丝肌理,肉质紧实耐嚼,蘸上秘制酱油醋,鲜掉眉毛。无论是作为正餐的菜肴,还是休闲时的小吃,埔坪卤鹅都备受欢迎。
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徐贤泽同款炎亭锅溜
徐贤泽推荐的炎亭锅溜,藏着海边人的智慧,以其独特的口感征服了无数食客。精心调配的食材经巧手烹制,出锅后色泽诱人,外香里嫩,一口下去满是鲜甜,每一口都让人回味无穷!
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陈允龙同款藻溪牛杂
陈允龙力荐的藻溪牛杂,是一道极具地方特色的传统美食。精选牛肚、牛筋、牛腩等部位,针对不同部位特点,分别采用蒸、煮、炸、卤等工艺烹饪。吃上一口,卤汁的醇厚香味在口腔中散开,越嚼越香,让人欲罢不能。
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陈剑同款金乡猪蹄
金乡猪蹄,堪称美食中的经典之作。优质猪蹄经秘方烹制,肥而不腻,咬一口满是胶香。出锅后的猪蹄,皮滑肉嫩。轻轻咬上一口,胶原蛋白满满,肥而不腻。搭配的粉干浸满猪蹄汤,一口猪蹄一口粉,鲜到骨子里。
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尹城同款马站煎包
尹城私藏的马站煎包,是马站镇的特色美食之一。刚出锅的煎包底部金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁,蔬菜的清爽与猪肉的鲜香完美结合,香气扑鼻。肥而不腻,咬开“嘎吱”作响,是苍南街头巷尾的“人气王”!
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雷鸣同款矾山拌面
雷鸣喜欢的矾山拌面,看似简单,却有着独特的风味。将劲道的面条煮熟后捞出,加入特制的酱料、香菇、葱花等调料,充分搅拌均匀。酱料的咸香、香菇的醇厚、葱花的清香相互交织,一口下去咸香入味,令人回味无穷。
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苍南文旅供图