近日，温州市食品行业协会正式批准发布《苍南矾山速（冷）冻肉燕》（T/WFIA 003-2025）团体标准。该项标准的出台与实施，标志着矾山肉燕产业迈入标准化、高质量发展新阶段，为地方特色食品产业提质升级注入强劲动力。
近年来，矾山肉燕产业依托“特色产业+乡村旅游”融合发展模式，实现迅猛增长。“达记”“为唐公”等一批代表性品牌迅速崛起，年产值突破3.5亿元，成为了带动当地数千群众增收致富的“金名片”“金招牌”。然而，产业快速扩张也暴露出了标准缺失的现实短板，由于缺乏统一规范，当地肉燕产品质量参差不齐，制约了整个产业综合竞争力和品牌信誉度的提升。
面对这一问题，《苍南矾山速（冷）冻肉燕》团体标准应运而生。在县市监局、县肉燕产业协会共同牵头组织协调和指导下，行业重点企业温州矾都达记食品有限公司、温州市为唐公餐饮管理有限公司、浙江燕霸食品有限公司、温州瓯香记食品有限公司等联合温州科技职业学院起草了该标准，历经三次专题研讨、多方征求意见和严格技术审查，最终完成制定并获准发布。整个过程凝聚了部门协会支撑、行业企业共识和机构学者经验，体现出标准研制工作的科学性和规范性。
该团体标准的出台，将对矾山肉燕产业产生深远影响。它不仅统一了产品质量要求、规范了生产工艺，也为打造“苍南矾山肉燕”区域品牌奠定了坚实技术基础，显著提升产品市场竞争力和品牌影响力。同时，该标准的落地实施还有助于强化行业监管，规范市场秩序，推动产业走向健康、可持续的高质量发展道路。（戴博宇）