去酒店“抢菜”啦！这是最近开始流行的一件事儿——在酒店的“美食小摊”上可以购买到大厨现做拿手菜。苍南酒店推出“便民惠民美食”服务，大家纷纷直呼“太香了”！
近日，多地酒店在店门外支起摊位，现场售卖现制特色菜和卤味。它们以酒楼、私房菜的品质，搭配菜市场、大排档的价格，凭借这一独特经营理念，在餐饮市场掀起了一股新风潮。这一幕，在苍南也有啦。
位于灵溪镇玉苍路与锦绣路交叉口的海尚名都大酒店，最近创新推出“便民惠民美食”服务。下午3时多，酒店后厨便已是热火朝天的景象，员工们在各自岗位上忙碌，为四点开卖的“美食小摊”做准备。
“很多城市都在大力提倡便民服务，作为本地企业，我们也希望尽一份力。我们观察到附近居民有相关需求，而酒店正好拥有现成资源，于是决定摆个小摊。这样既能方便大家，服务社区，也能让更多人了解我们酒店。”酒店相关负责人告诉记者，平时酒店主要承接婚宴，经过走访调研后，他们开放后厨资源，推出了这项便民惠民美食服务。“我们会提前制定好菜单，每天清晨前往菜场精心挑选食材，并严格按照厨房标准进行制作，每天能提供将近2000份餐品。”
下午4时，几十道色香味俱全的家常佳肴有序摆放，便民惠民美食小摊在酒店一楼准时开张。群众手拎篮子，有序排队挑选心仪的美食，这一创新举措为大家带来了别样的美食体验。“我觉得菜品很丰富，看着就很有食欲，价格也实惠，打算买点尝尝。”“鱼饼是现做的，特别好吃；田螺也很棒，炒饭、黄枣糕也都很不错。昨天我买了4样菜才花了几十块，今天还要再来买点。”部分消费者分享起了用餐体验。
开卖不到一小时，菜品就所剩无几。酒店相关负责人表示，他们会严格按照酒店星级卫生标准进行管理。“美食小摊”开摆5天来，已服务超2000人次，复购率更是超过40%。
该酒店计划从三个维度进行服务优化升级：延伸服务时段，以满足更多人群的需求；创新服务内容，推出上门家宴服务及外卖粗加工；借助数字化赋能，准备开通小程序预定点餐功能，减少顾客排队时间。酒店将把门口的小摊打造成社区服务实验室，持续孵化便民新点子，让这项便民举措真正成为为民服务的亮眼实践。
据悉，苍南多个餐饮商家计划尝试转变服务模式，将目光投向普通市民的日常需求，推出更贴近民生的外摆服务。（记者 叶娜娜 张平亮）