传统医学认为，人与自然是不可分割的整体，宜「顺时而养」。在一年当中，春天是很适合吃辛辣食物的季节，而酸味食物则应少吃。
为什么春天适合吃点辣？《生命时报》邀请专家告诉你答案，并教你顺应时令特点调养身体。
中医常说“四气五味”，「四气」即寒、热、温、凉；「五味」指辛（带有刺激味）、甘、酸、苦、咸五种气味，另有气味不明显者为淡味。黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授聂宏介绍，五味具有不同的作用趋势与效能：
- 苦味“能泄能燥”，有清热泻火、止呕止呃、泻火存阴等作用；
首都医科大学附属北京中医医院肝病科副主任医师李晓玲介绍，立春为二十四节气之首，从这一天起，阴退阳长，阳气开始由“冬藏”向“春生”转变。春属“木”，与肝相应，中医认为，肝为“将军之官”，主疏泄，调畅气机，主藏血，在志为怒，喜条达而恶抑郁。因此，立春养生当以「养肝」为要务，顺应自然界阳气升发、万物复苏的特点，利用春生之机祛除冬日之故，使肝脏得以宣达。为顺应春季肝气升发、人体阳气由内向外的转变，饮食「宜增辛甘」。很多人都有过这种体验：吃完辣食后出一身汗……正是因为辛辣之味能发散、行气、驱寒。李晓玲表示，春天吃辛味，可帮助人体排出五脏六腑的陈气，同时又能提升阳气、疏理肝气，比如，辣椒、生姜、大葱、洋葱、香菜、韭菜等食物对护阳有帮助。不过，凡事讲究一个度，以免阳气升发太过导致上火。以辣椒为例，宜吃新鲜的辣椒，干辣椒、辣椒面则要少吃。如果菜中有辣椒，注意少放花椒、大料等热性调料。吃辣的同时要避免油腻、高盐、高糖等重口味，如果太辣，可以适量加点醋、中和辣味，避免上火。甘味既善于缓急，又能温养脏腑，如山药、莲子、芡实、薏米、白扁豆等, 可补益脾气，气血生化之源充足，肝血就充足。
但要注意，酸味入肝，有“收敛”之性，春季不宜多吃，以免阻碍阳气升发和肝气疏泄。
俗话说春生、夏长、秋收、冬藏。为顺应“春生”的特点，日常起居还需做好几下几件事，有助养生防病，延年益寿。立春后，尤其要遵守晚上11点入睡的原则。这是因为，晚11点至凌晨3点是肝胆循行的时间，睡觉有助肝脏修复。早起指早上6~7点起床，有利于阳气升发。立春后气温转暖，但不可着急减衣，适当“春捂”，以免寒邪侵袭身体。穿宽松、舒适的衣物；打底裤袜等紧身衣物，容易让肢体末端血液循环不畅。
一般来说，昼夜温差较大（≥8℃）时，要“捂”一会儿；中午气温在10℃以上时，可适当减衣；当白昼气温超过15℃且比较稳定时，可脱掉棉衣，穿得稍单薄些。肝脏的主要功能是藏血和疏泄，一旦情志不遂，就会因失疏泄而郁怒伤肝。因此立春养肝要忌暴怒，更忌情绪忧郁。动则生阳，可以依据个人爱好选择运动方式，比如快步走、慢跑、太极拳、八段锦等。天气好时，建议大家多去户外踏青，吸收大自然清气。中医认为脾胃是后天之本，气血生化之源，脾胃强壮肝血就充足。调养脾胃可以多做八段锦中的第三式——调理脾胃须单举。中医把晒太阳称为“天灸”，春天的太阳温和而不暴烈，春气催动人体阳气升发。晒太阳以上午8~10点最为适宜，晒头顶、后背这些经络汇聚和行走的部位，可起到事半功倍的效果。总之，立春过后，人体阳气由内藏转向升发，不管是饮食还是起居，都应顺应这一特点，以免阻碍阳气升发和肝气疏泄。▲
来源：生命时报