夜幕降临，华灯初上，灵溪“天和夜市”人声鼎沸，香气四溢。曾经散乱分布的流动摊点，如今已蜕变为统一布局、统一管理的特色餐饮街区，成为当地夜间经济的一道亮丽风景。今年以来，县市监局以推动夜市食品摊贩质量提升为目标，聚焦民生与消费，探索出一条夜市餐饮“组团式”治理新模式，助力夜间经济健康发展与食品安全水平整体提升。
在市场规范方面，该局推动建立街区统一管理机制，指导制定准入与退出标准。经营户需办理食品摊贩登记卡、持有有效健康证明等方可入驻，实现合规经营全覆盖。目前，73家经营户、92名从业人员已实现100%持证经营。同时，建立经营档案，记录经营资质、检查情况、信用记录、抽检结果等信息，对违规或积分不达标者予以清退，实现全周期管理。
为保障日常运营质量，指导街区推行“组团式”管理模式，落实“每日自查、每周检查、每月评估”的三级管理机制。经营户对自身经营情况、食品安全等进行每日自查，发现问题及时整改，街区管理方设置食品安全总监每周对经营户开展检查，重点检查原材料采购、卫生环境等，管理方每月对整体情况进行评估，形成风险清单，落实整改情况。此外，实行积分管理制度，将经营行为、抽检结果、投诉处理等纳入积分考核，与信用评级和政策支持挂钩，激励商户自觉维护食品安全。同时，加强食品安全监督抽检，对经营户所用的食材、餐饮具等加大抽检频次，对抽检发现的问题及时依法处理，并督促整改到位，确保问题闭环管理。
该局畅通投诉渠道，通过在街区显著位置设立投诉意见箱，公布投诉举报电话等手段，整合线上线下资源，构建便捷的反馈网络。建立快速响应机制，确保一般问题24小时反馈，复杂问题72小时办结。同时，鼓励消费者、商户、居民共同参与街区管理，营造“人人参与、人人尽责、人人共享”的治理氛围。“天和夜市”的转型，是苍南发展夜间经济、优化民生的生动缩影。通过制度创新与社会共治，夜市食品摊贩实现了从“管得住”到“管得好”的升级。（通讯员 顾祥航）