近期，苍南县市场监督管理局组织抽检食用农产品、蔬菜制品、水产制品、糕点、餐饮食品、乳制品、水果制品、食糖、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、其他食品、肉制品、调味品、酒类、饼干等15类食品188批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格175批次、不合格13批次（见附件）。不合格项目涉及农药残留超标、兽药残留超标等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、苍南县灵溪镇秋凤农副产品店销售的龙眼干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
2、苍南县金乡第一菜市场杜计元销售的樱花虾， 胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
3、苍南县金乡第一菜市场宋好景销售的桂圆， 二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
4、苍南县以和食品店销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
5、苍南县望里镇启聘糕点加工小作坊生产的九层糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。检验机构为苍南县质量技术监督检测院。
6、苍南县怡馨水果店销售的木瓜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；销售的柿饼，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、 日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
7、苍南县灵溪镇大门菜市场苏秋芳销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；销售的小青菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
8、苍南县谢香兰蔬菜店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
9、苍南县林细莲海鲜干货经营部销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
10、苍南县承波干制水产品经营部的磷虾皮，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
二、不合格项目分析
噻虫胺：噻虫胺是一种新烟碱类低毒杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒作用。食品中少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定影响。木瓜、姜中噻虫胺超标的原因,可能是种植过程为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫嗪：噻虫嗪是一种新烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。木瓜中噻虫嗪超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定九层糕、莴笋干中不得使用柠檬黄。莴笋干、九层糕中检出柠檬黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
胭脂红：胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定樱花虾、磷虾皮、柿饼中不得使用胭脂红。樱花虾、磷虾皮、柿饼中检出胭脂红的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
亮蓝：亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用亮蓝。莴笋干中检出亮蓝的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
二氧化硫残留量：二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用，使用过后会产生残留。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。上述柿饼、桂圆、龙眼干中二氧化硫检出值不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）要求，原因可能是个别生产经营企业使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是由于直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐：咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大允许限为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
日落黄：日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害。在达到预期目的前提下应尽可能降低在食品中的使用量，也可以使用类似色彩的天然色素替代。柿饼中检出日落黄的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用，或者未准确计量。
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)：山梨酸是一种抗菌性强且应用广泛的防腐剂，能抑制细菌、真菌和酵母的生长。长期大量服用山梨酸超标的食品，可能会对肝脏、肾脏、骨骼造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定柿饼中不得使用山梨酸及其钾盐。柿饼中检出山梨酸及其钾盐的原因，可能是生产经营企业在加工过程中为保持柿饼良好的色泽及延长存储期限或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）：苯甲酸为常用食品防腐剂，在酸性条件下对多种微生物有明显杀菌、抑菌作用。一般情况食用添加少量苯甲酸的食品后对人体并无毒害，但如果人体长期大量摄入苯甲酸残留量超标食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。柿饼中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长其存储期限而超范围添加。
阿维菌素：是由放线菌产生的一组大环内酯类抗生素，为淡黄色至白色结晶粉末，无味，是一种杀虫、杀螨剂，广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上，也可作为兽药使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，对人体健康有一定影响。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，苍南县市场监督管理局已依法予以查处，同时责令相关生产经营单位立即停止生产、销售，采取下架等措施控制风险，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。其他经销与本次检测被判定不合格食品相同品牌、相同货品、相同批号食品的，也应立即停止销售，主动撤柜，并做好善后处理工作。特别提示消费者，如发现上述不合格食品，请及时拨打12345电话向市场监管部门反映。
（合格）2024年第12期.xlsx（不合格）2024年第12期.xlsx