近期，苍南县市场监督管理局组织抽检食用农产品、蔬菜制品、水产制品、餐饮食品、调味品、炒货食品及坚果制品、水果制品、其他食品、肉制品、糕点、豆制品、酒类、速冻食品、糖果制品、粮食加工品、饼干等16类食品189批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格174批次、不合格15批次（见附件）。不合格项目涉及农药残留超标、兽药残留超标等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、苍南县灵溪镇大门菜市场赵崇气销售的莴笋干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
2、苍南县金乡镇第三菜市场任董花销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
3、苍南县琪盛水产品经营部销售的黑鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定，销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
4、苍南县慈爱福利院购进的姜， 噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江宏正检测有限公司。
5、苍南县佳瑶人家餐饮店购进的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江宏正检测有限公司。
6、苍南县灵溪镇晓波小吃店购进的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江宏正检测有限公司。
7、苍南县敬守海鲜干货店销售的樱花虾，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
8、苍南县芳云水产品批发部销售的樱花虾，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
9、苍南县蔡世杰海鲜干货店销售的樱花虾，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
10、苍南县春美水产品经营部销售的樱花虾，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
11、苍南县竣海水产品经营部销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
12、苍南县温宝红食品店销售的莴笋干， 柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
13、苍南县马站镇第二菜市场林金松销售的茄子，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江宏正检测有限公司。
14、温州美餐餐饮管理有限公司销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
二、不合格项目分析
恩诺沙星：恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。鳊鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。
噻虫胺：噻虫胺是一种新烟碱类低毒杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒作用。食品中少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定影响。茄子、木瓜、姜中噻虫胺超标的原因,可能是种植过程为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定樱花虾干、莴笋干、九层糕中不得使用柠檬黄。樱花虾干、莴笋干、九层糕中检出柠檬黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
胭脂红：胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定樱花虾干中不得使用胭脂红。樱花虾干中检出胭脂红的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
亮蓝：亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用亮蓝。莴笋干中检出亮蓝的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
二氧化硫残留量：二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用，使用过后会产生残留。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。上述龙眼中二氧化硫检出值不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）要求，原因可能是个别生产经营企业使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是由于直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
氧氟沙星：氧氟沙星是第三代喹诺酮类抗菌药，具有抗菌谱广和口服吸收良好的优点。长期大量摄入氧氟沙星残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起肾功能障碍、肝酶升高、血细胞和血小板减少、胃肠功能障碍、过敏反应和中枢症状等。黑鱼中氧氟沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中超限量使用相关兽药导致。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，苍南县市场监督管理局已依法予以查处，同时责令相关生产经营单位立即停止生产、销售，采取下架等措施控制风险，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。其他经销与本次检测被判定不合格食品相同品牌、相同货品、相同批号食品的，也应立即停止销售，主动撤柜，并做好善后处理工作。特别提示消费者，如发现上述不合格食品，请及时拨打12345电话向市场监管部门反映。
（不合格）2024年第11期.xlsx（合格）2024年第11期.xlsx