关于开展2018年学校食堂食品安全专项检查的通知

各学区、直属各类学校，各乡镇中小学、托幼机构：

为进一步做好学校（含托幼机构）食堂食品安全工作，防范食品安全风险,防控食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，经研究,决定在全县范围内开展学校食堂食品安全专项检查行动，现将有关事项通知如下：

一、   检查对象

全县设有食堂和实施学生午餐配送的各直属学校、乡镇中小学、托幼机构。

二、检查时间

2018年10月22日至11月21日。具体时间安排如下：

（一）自查自纠阶段（10月22日～10月28日）

各级各类学校全面开展食堂食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，认真填写《苍南县学校食堂管理安全隐患排查表》（见附件1），并存入食堂管理档案中备查。

（二）检查整改阶段（10月29日～11月18日）

检查组对各级各类学校食堂食品安全管理工作进行检查，对检查发现中存在问题或隐患的，下达整改意见书（见附件3），限期整改。

（三）督查总结阶段（11月19日～11月21日）

进行专项检查总结反馈，并将总结报告和《学校食堂食品安全专项检查汇总表》（附件2）于11月21日前报县教育局。托幼机构由学区汇总后报送学前中心，联系人：薛晓玲 ，电话：64761983，邮箱：344803043 @qq.com；乡镇中小学由学区汇总后报送学生科（安全科），直属学校由学生科（安全科）直接汇总，联系人：肖勇,电话：64750592，邮箱：493760320@qq.com。

三、检查内容

根据《苍南县学校食堂食品安全隐患排查表》要求，对全县各级各类学校食堂、学生集体用餐配送单位进行全覆盖监督检查。重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。

四、检查方法

采取学校自查、学区全面检查和教育局抽查相结合形式。学校严格落实校长是学校食品安全第一责任人的主体责任，根据《苍南县学校食堂食品安全隐患排查表》要求，开展自查自纠；县教育局、各学区要制定具体食堂食品安全专项检查工作方案，从直属学校和片区层面成立检查组（也可联合片区市监部门，共同开展食品安全专项检查工作），落实具体检查人员；县教育局采取抽查等形式对全县学校食堂食品安全进行监督检查。检查过程要认真组织，层层落实，责任到人，做到检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位。对检查中不符合要求的学校要进行跟踪复查，确保监管到位。

附件: 1.苍南县学校食堂食品安全隐患排查表

      2.苍南县学校食堂食品安全专项检查汇总表

      3.食堂食品安全整改意见书

                                                                         苍南县教育局

                                                                         2018年10月15日

附件.doc