从新鲜紫菜采收运输到贮存清洗切碎，浇饼脱水吹气到烘干再到包装成袋，自进入紫菜收获季以来，这样一派忙碌的景象在苍南海立达紫菜加工厂里每天“三班倒”上演着。当前，我县两处紫菜养殖重要海区大渔湾和沿浦湾的紫菜采收已陆续接近尾声。据了解，今年我县紫菜养殖面积达6万多亩，头三水新鲜紫菜总产量达1.5亿斤，总产值达2.25亿元，与去年基本持平。
我县是渔业大县，渔业作为我县沿海地区的主要产业，是沿海群众的主要经济来源，其中我县紫菜产值一年约为4个亿，占全县渔业总产值的15%。自2003年我县被授予“中国紫菜之乡”荣誉称号，通过十多年的发展，以紫菜为主的加工行业也逐渐壮大起来，生产出来的产品销往全国各地，助推我县巩固“中国紫菜之乡”这张金字招牌。
遥望大渔湾，从港内到港外，由近及远，绵延数十里，成千上万根毛竹整齐有序地排列着，支撑起密密麻麻的紫菜网帘，形成一块块长方形的网框，宛如一个个等待检阅的方阵，蔚为壮观。伴随着潮起潮落，紫菜汲取营养，快速生长，在不同时段的光照下，挂在网帘上的紫菜，反射出红的、黑的、紫的，犹如一幅未经雕饰的画卷。
背倚青山，面朝大海。日前，记者来到位于大渔湾海岸线的渔业大镇——赤溪镇，目前，该镇共有紫菜养殖户1115户，总养殖排数达19646.75排，分布在石塘、安峰、中墩等13个村。在赤溪社区过溪村的海立达紫菜加工厂里，两条半自动化生产线正有条不紊地运转着，几名工人在生产线末端进行最后的挑拣打包工序。“现在每天收购的新鲜紫菜能有500担左右，大约5<千克>，两条生产线每天能加工新鲜紫菜4000斤左右。”海立达负责人潘友华说。
每天上午，潘友华都要早早来到码头，下到海区，张罗着收购新鲜紫菜。他告诉记者，虽然紫菜养殖在同一个海区，但是受苗种、养殖技术、环境等的影响，生长出来的紫菜质量也不尽相同，为保证加工出来紫菜的品质，自己会亲自严把收购这第一道环节，在紫菜收获季里，这就是他半天的“日常”。
紫菜能采收多次，其中，头水紫菜最为珍贵，价格也相对较高，其特点为柔软、细滑，而二三水紫菜则相对粗糙，口感较脆，越往后，品质口感都会明显下降，这样的趋势也同样反映在价格上。潘友华说，今年，头水紫菜上市价格还算稳定，二水、三水的价格下跌的比较厉害，除了影响加工厂收购紫菜的积极性，还会减少养民的经济收入。
据悉，海立达紫菜加工厂集紫菜育苗、收购、加工、销售一条龙经营，2011年获得县级“百龙工程”农业龙头企业称号。在2012年，潘友华与几位股东商量从江苏引进一台紫菜加工自动化设备，这台新设备的到来，不仅为工厂提高效率，节省成本，而且加工出来的紫菜品质更加细腻优质，晶莹剔透。
潘友华介绍，今年受市场影响，销量有所下降，主要原因是本地头水紫菜上市较其他地区晚半个多月，另一个原因是受养殖海域空间制约，不少当地养民南下福建，北上江苏、山东等地承包海区养殖紫菜，整个紫菜市场过于饱和。他告诉记者，目前，加工厂正积极与全国客商对接，拓宽销售渠道，打破接下来销售瓶颈问题。