各基层所（分局）：
根据省局《关于做好2020年度学校及重要节假日餐饮食品安全监督检查的通知》（浙市监餐〔2020〕2号）以及近期餐饮食品安全整治专项行动相关工作要求，为切实做好2020年度中高考期间及端午节等节假日的餐饮食品安全监管工作，有效防控食品安全事故发生，确保人民群众和广大师生身体健康及生命安全，现就做好学校及重要节假日餐饮食品安全监督检查工作通知如下：
一、强化组织领导，落实监管责任
各所（分局）要进一步增强政治意识、责任意识和大局意识，切实树立底线意识、担当意识，克服麻痹松懈的思想，高度重视学校食品安全和重要节假日餐饮服务食品安全监管工作，进一步落实餐饮服务食品安全监管责任，精心组织，科学安排，消除餐饮服务环节食品安全隐患，坚决防止重大食品安全事故的发生。
二、强化企业自律，落实主体责任
按照“属地管理”原则，督促餐饮服务提供者切实履行食品安全主体责任，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规和国家市场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家卫健委办公厅、公安部办公厅《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等文件要求，建立健全食品安全各项制度，强化内部食品安全管理，确保各项制度要求落实到位。同时，要按照《浙江省餐饮服务提供者食品安全自查工作管理规定》文件要求，督促餐饮服务提供者规范自查自评工作，提升单位自身管理水平，提高风险防控能力，预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全。
三、强化排查管控，严防风险隐患
结合餐饮食品安全整治专项工作，坚持“细查、严管、重罚、实改”原则，进一步加强餐饮服务食品安全隐患排查力度。针对节假日餐饮消费特点，加大学校食堂、学校周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮单位、旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐等餐饮服务提供者的风险排查力度。对排查中发现的存在食品安全隐患的餐饮服务提供者，坚决依法责令限期整改，并及时对整改结果进行复查；对存在食品安全违法违规行为的，坚决依法进行查处；对存在非法添加非食用物质等严重违法行为的，坚决移送公安机关，严厉打击食品安全违法犯罪行为，确保广大人民群众和师生的饮食安全。
四、强化应急处置，防控突发事件
各单位要切实增强风险意识，加强重要节假日期间的应急值守，确保24小时联络畅通。要畅通投诉举报渠道，建立健全应急机制，对群众反映的餐饮服务食品安全问题，应迅速核实、依法查处，重大餐饮服务食品安全问题按规定及时上报。对舆情反映的餐饮服务食品安全问题，保持高度敏感性，及时妥善处理。密切关注餐饮服务食品安全动态，及时收集、全面分析餐饮服务食品安全信息。一旦发生餐饮服务食品安全事件，要根据《食品安全法》要求，采取有效措施，妥善处置事件，并及时按规定上报，不得瞒报、迟报。
五、强化宣传教育，营造良好氛围
要充分发挥报刊、广播、电视、网络、微信等媒体作用，大力宣传食品安全法律法规及知识，提高餐饮单位的法律意识、诚信意识和责任意识。针对排查的普遍性风险隐患，及时发布消费警示提示，正确引导公众消费，增强消费者和学生的食品安全意识和自我保护能力，努力营造良好的社会舆论环境。
中高考餐饮食品安全工作情况表请于7月15日前报送:FTP\餐饮科\2020中高考餐饮食品安全工作
苍南县市场监督管理局
2020-06-24