各乡镇人民政府、县食安委成员单位：
2019年上半年，我县抓重点控风险，扎实开展食品安全风险监测，排查食品风险隐患，积极采取应对措施，化解风险隐患。８月２日我县召开2019年上半年食品安全风险会商会议，各相关部门根据日常监督检查、监督性抽检、风险排查等情况对食品安全风险监测工作进行探讨交流。现将2019年上半年食品安全风险监测工作情况通报如下:
一、食品安全风险监测完成情况
2019年上半年县卫健局食品安全风险监测累计采集23大类食品样品566份，其中省级监测87份，自主监测479份，完成全年任务45%（566/1255）;自主监测检出超标样品57份。
二、食源性疾病监测完成情况
2019年上半年，全县6家二级医疗机构每月均有食源性病例上报，上报病例数216例；其中，苍南县人民医院完成样本采集153例，完成全年采集任务量的85%，检出7份阳性样本，阳性率为4.6%。
三、苍南县食品安全风险隐患
根据县卫健局疾控中心风险监测，我县食品安全风险隐患主要集中在以下几点：一是油条中的含铝食品添加剂项目超标，二是烤鱼片中的亚硝酸盐项目超标，三是梭子蟹的蟹膏总镉项目超标。
根据各食品监管部门监督抽检，我县食品安全风险隐患主要有以下几点：一是蔬菜豆芽类4-氯苯氧乙酸钠非法添加情况严重，二是贝类水产品氯霉素滥用，三是四季豆等蔬菜存在养乐果超标使用情况。
四、下一步工作要求
（一）加强风险监测。县卫健局要做好食源性疾病、食品污染物和有害因素监测的组织管理，根据我县实际情况及时开展风险监测，将食品污染物和有害因素监测与食源性疾病监测结合起来，及时对食源性疾病监测中发现的食品安全隐患进行监测检验。要及时组织开展对风险监测数据的汇总分析，对食品安全状况作出评估分析，为食品安全监管提供技术支持。
（二）加大监管力度。县县农业农村局、市监局应加强对种养殖环节、生产经营、流通环节的过程监管及食品的溯源工作，重点整治滥用食品添加剂、使用禁用食品添加剂和药物等违法违规行为，及时开展不合格食品的核实调查工作，督促食品生产经营者加强食品安全过程管理，加大案件查处力度。同时要加强学校直饮水、桶装饮用水、学生餐、外卖配送餐和奶粉等食品的安全监管，防止因致病菌污染食品引起食源性疾病暴发事件的发生。
（三）加强沟通协作。加强部门间的协作配合，完善信息互联互通和有效防控工作机制，县卫健局对风险监测中发现的警示信息做到及时向县食安委办通报，避免风险预警与监管工作的脱节。加强食品安全监管部门间的风险沟通和交流，及时通报监督抽检和风险监测结果，充分发挥风险监测的正向协同作用，提高食品安全监管的针对性和有效性，有效防控系统性、区域性食品安全事件的发生。
苍南县食品安全委员会办公室
2019年8月9日