日前，浙江熊猫乳业集团股份有限公司承担，上海交通大学和浙江香飘飘食品股份有限公司等单位协助开发的“浓缩液态奶茶饮料研发”项目顺利通过专家验收。
该项目坚持天然、健康的宗旨，研发的产品不添加任何食品添加剂、食用香精以及植脂末等配料，最大限度保全奶茶中的风味物质和营养成分。产品选用炼乳和红茶浓缩液为原料，通过原料配比、搅拌方式、巴氏杀菌等工艺参数的优化，开发出一套完整的浓缩液态奶茶饮料的生产工艺。产品经检测，所测指标均符合《浓缩奶茶饮料》标准的要求。产品投放市场后，消费者反应良好，取得了较好的经济社会效益。