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生姜太好看了可能有毒 市区菜市场暂无“硫磺姜”
发布日期:2016-10-12 10:42:07浏览次数: 来源:温州都市报 字体:[ ]

  硫磺熏制生姜前后对比图。来源网络

  日前,“硫磺姜”的消息刷爆朋友圈。昨日,记者走访市区超市、数家农贸菜场等购买生姜,并送检6份生姜样品,“二氧化硫”含量检测结果均为合格,未发现“硫磺姜”。

  据外地媒体报道,硫磺为易燃固体,主要用于制造染料、农药等,具有增白防腐的作用。医学专家称,硫磺熏制食品会对人的神经系统造成损害,严重的还会影响人的肝肾功能。

  走访市区多家菜场,见到多是干皱生姜

  昨日中午,在市区大南路一家大型超市的蔬菜区,里面各放着生姜和嫩姜。嫩姜比较白净,售价为5.98元/500克;生姜有些干皱,售价为2.98元/500克。工作人员说,嫩姜和生姜属于不同的两个品种,前者可以当菜吃,后者作为佐料。

  在市区大南门农贸市场和兴文里农贸市场内,多个菜摊前都放着数量不等的生姜。菜摊老板李师傅说,因为嫩姜不易保存容易烂掉,所以他们现在只卖生姜,而且带沙土湿姜要比干姜好卖一些。对于网上流传硫磺熏姜一事,李师傅说,他听说过,但没见过。他所卖的生姜都是从温州菜篮子农副产品批发交易市场采购而来的。

  在浙南农副产品中心市场内,只有一家商户在销售生姜。该中心市场办公室负责人汤主任说,该市场主要销售干果类农副产品,只有一家商户在销售生姜大蒜等,算是填补该市场的空白,而且他们每隔一段时间也会对生姜等商品进行抽样检测。

  批发市场里主要是山东姜和本地姜

  昨日下午,在瓯海区古岸头村的温州菜篮子农副产品批发交易市场西北角,生姜销售商集聚在此,整袋整袋的生姜被摆放在几十米长的道路旁。

  温州菜篮子蔬菜市场负责人黄福亨介绍,温州市场上流通的生姜,主要是山东姜和本地姜,山东姜的个头比较大,肉厚、容易清洗和加工,酒店和食堂喜欢采购;而本地姜的个头相对较小、外表干皱,主要来自永嘉、文成和福建北部地区,很受市民欢迎。

  黄经理说,用硫磺熏生姜,一是为了防腐,二是为了增加卖相。现在快进入山东鲜生姜收获的季节,大量新鲜生姜即将上市,目前在售的生姜都是去年储存的。之前有不法经营户用“保鲜粉”洗生姜的情况,这种生姜“二氧化硫”含量检测超标,作为蔬菜批发市场管理部门,市场每天都会对包括生姜在内的各种蔬菜进行抽检,有效避免问题姜流入菜场。

  昨日下午,记者将从温州某超市、大南门农贸菜场、兴文里农贸菜场及在菜篮子农副产品批发交易市场里随机购买的6份生姜样品,分别送到温州菜篮子食品安全检测中心检测和兴文里食品安全检测室进行检测。经检测,所送的样品“二氧化硫”含量均为合格。

  新闻+

  一看二闻三品尝

  教你辨认问题姜

  普通市民在买菜时,又该怎么辨认硫磺姜?黄福亨说,市民在购买生姜时,要“一看二闻三品尝”。

  一看,是看生姜的外表,正常生姜相对较干,表皮粗糙,颜色发暗;硫磺姜较为水嫩,呈浅黄色,用手一搓,姜皮就很容易脱落,而且姜皮和姜肉颜色差别较大。

  二闻,是拿起来闻一下生姜的味道,正常生姜闻到的是一股香辣味,而硫磺姜有一股很浓的硫磺味,闻起来有些发酸、刺鼻。

  三尝,可以掰下一小块,放在嘴里尝一下,如果姜味不浓或味道不对、发酸的生姜,要谨慎购买。(温州都市报 记者王雄涛文/图)

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